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Apéritif de St Valentin: Houmous pimenté & ses gressins thym-parmesan

Photo par le chéri Cédric F.

Mon mec est vraiment un type bien, rien que pour moi, il met une alerte sur son téléphone pour se rappeler de la St Valentin, parce qu’il sait que j’adore cette date car  je trouve qu’il est parfois difficile de se trouver du temps pour passer une vraie soirée en tête à tête. Comme je bosse à la maison, j’ai la tête dans le guidon et parfois je n’entends même pas l’homme rentrer tellement je suis plongée dans ce que je fais, puis et puis, admettons-le, il y’a surtout le fait d’avoir la flemme absolue d’aller enfiler un porte-jarretelles à 17h (et surtout qu’in a mieux à faire en fait).

Dooonc le 14 février est pour tous les couples, l’occasion de se trouver une date sur le calendrier simplement pour se retrouver, lever le pied!

Les attentions se montrent au quotidien, j’ai d’ailleurs pris pour habitude de me lever avant lui pour lui préparer un smoothie bien frais qu’il pourra emmener au boulot: une petite attention ridicule, débile même et qui ne mange pas de pain, en retour, j’ai le droit à des petits mots d’amour laissés de-ci, de-là, des chatouilles de pieds tous les soirs et surtout, un mec qui rit à mes blagues de merde toute la journée (ou presque ^^).

Enfin bref, me voilà en train de m’égarer à nouveau, je pense que vous devez avoir faim, alors voici ma recette pour un apéro light (pour rester légère en cas de bagatelle impromptue) , 100% maison, qui fait toujours son petit effet sur la table !

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Apéritif de St Valentin: les gressins

Ingrédients:

  • 25 g de parmesan râpé
  • thym frais (environ 3 branches)
  • 3 cl d’eau
  • 80 g de farine
  • le zeste d’un citron jaune
  • 25 h de beurre mou coupé en dés

Réalisation:

  • Prélevez 25 g de parmesan râpé
  • Râpez le zeste d’un citron sur le parmesan et mélangez le tout du bout des doigts
  • Ajouter la farine et le thym
  • Incorporez les 25 g de beurre mou coupé en dés, mélanger du out des doigts
  • Ajouter l’eau et mélanger à la main jusqu’à formation d’une pâte que vous transformerez en boule
  • Formez des petits boules de pâtes, avec ces doses j’en sors environ 15
  • Du bout des doigts, formez un serpentin en roulant la pâte d’avant en arrière pour former le gressin
  • Poser les serpentins su rune plaque sulfurisée
  • Enfournez 20 mn à 180°

Houmous pimenté:

Ingrédients:

  • Une boite de pois chiches
  • Un citron jaune
  • Crème de sésame
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • 1 gousse d’ail
  • Une pincée de piment rouge en poudre

Ustensiles:

  • 1 bender ou thermomix

Réalisation:

  • Enlever la peau des pois chiches à la main (bon courage, ça prend des plombes): cela les rend plus digestes et le houmous moins compact,
  • Au thermomix ou au bender, insérez tous les ingrédients sauf le piment en même temps, mixez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse
  • Saupoudrez de piment, formez un petit puis d’huile d’olive au milieu & dégustez avec les gressins!
Cha’

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