La recette économique & healthy
Je sais pas vous mais moi en c’moment, j’ai froid, très froid même! Ce serait pas du coup l’occasion de sortir des recettes bien chaudes pour réchauffer et réconforter nos cœurs et nos petits bidous? Pour changer un petit peu des soupes et potages habituels de grand-mères, j’ai décidé de faire un bouillon aux saveurs plus poussées, au goût de voyage pour essayer de m’imaginer ailleurs, le temps d’une soupelette (mot inventé chelou du jour).
C’est sur le blog de Mango & Salt que mon envie de bouillon a été satisfaite, même plus que satisfaite puisque cette recette est vraiment délicieuse, facile à réaliser et surtout, très healthy pour faire le plein de vitamines en hiver! Je n’ai pas mis de citronnelle comme recommandé dans la recette de Mango & Salt, mais je trouve que le gingembre et le jus de citrons suffisent largement!
Ingrédients:
- 800 ml de bouillon de légumes
- 1 petit brocoli ou un petit sachet de brocolis surgelés
- 1 tasse de Quinoa sec
- 1 gousse d’ail
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 3 à 4 cuill à soupe de sauce soja
- 1 cuill. à soupe de piment / poudre pour chili
- Huile d’olive
- 1 citron pressé
Réalisation:
- Si vous avez un brocoli frais: lavez et découpez-le en morceaux, pour le surgelé, cuisez le brocolis 10mn à l’eau bouillante
- Épluchez et découper l’ail, le gingembre
- Chauffez un trait d’huile d’olive dans un fait tout et versez le brocoli et les condiments que vous aurez déjà préparés, faites cuire en remuant jusqu’à ce que le tout commence à dorer
- Verser le bouillon de légume sur les brocolis cuits, ajouter le quinoa, la sauce soja, le citron pressé
- Couvrez le faut tout et laisser cuire jusqu’à ébullition
- Ajustez l’assaisonnement si nécessaire, servez et dégustez!
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