Green cake au thé matcha rhubarbe

Thé vert, rhubarbe et autres pérégrinations

Avoir une cuisine américaine immense, avec un plan de travail immense, bah ça donne envie de cuisiner à peu près tout le temps et surtout, ça donne envie de faire des expérimentations gustatives plutôt sulfureuses! Je suis une grande adepte du thé vert matcha infusé dans du lait sucré, j’apprécie beaucoup l’originalité du goût et de la texture et ça faisait un bye que j’avais envie de tester ce thé si spécial dans une recette de cuisine!

Pour une première fois, j’me suis dis que j’allais tenter un cake simple, histoire d’y aller étapes par étapes en introduisant ce nouvel ingrédient dans ma cuisine. Sauf que le truc, c’est que je trouve que mettre que du thé dans du cake, ça faisait un peu light, j’me suis alors demandé quel serait l’autre composant magique qui réussirait à nous rehausser tout ça et c’est avec une évidence EVIDENTE (lol) que j’me suis tournée vers mon fruit de saison préféré: la rhubarbe!

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Bah oui, le côté très sucré de la rhubarbe allait relever à coup sûr le goût du cake et s’harmoniser parfaitement avec le thé, j’en étais sûre, il fallait donc que j’essaie cette petite recette

Les ingrédients

• 3 œufs
• 120 g de beurre mou
• 60g de sucre en poudre blanc
• 60 g de sucre en poudre blond
• 160 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 c. à s de poudre de noisette
• 1 c à s de miel
• 3 c à c de thé vert Matcha
• 4 belles branches de rhubarbe

La recette

• Préchauffe le four à 180°C
• Mélange pendant une minute le beurre et le sucre dans un bol, à l’aide d’un fouet
• Insère les oeufs un à un en ne cessant jamais de mélanger,
• Lorsque tu as mis les 3 œufs, mélange bien une minute encore puis ajoute le miel, la poudre de noisette, la farine, la levure et le thé vert matcha
• Ajoute la rhubarbe coupée en petits dés (après l’avoir faite s’égoutter au moins 2h) – mélange bien
• Mettre le mélange dans un moule à cake beurré
• Enfourne pour 25 à 30 minutes, selon la taille des moules.
• Dès que la surface est bien dorée, couvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson