Recette de crumble reine-claude, pommes et thym

Recette de crumble aux prunes reine-claude et pommes d’Alsace

Gourmandise, quand tu nous tiens! On termine le week-end avec un petit plaisir sucré parfaitement d’actualité: ma recette de crumble reine-claude, pommes et thym! En c’moment on est en plein dans la saison des pommes et à la fin de la saison des prunes! J’en ai donc profité pour faire une recette de dessert  bien gourmande: un crumble aux prunes jaunes, thym et pommes!

J’ai décidé d’incorporer du thym au dernier moment, j’me suis dis que si déjà on mélangeait des fruits très sucrés ensemble, il fallait un goût différent pour surprendre et équilibrer ce dessert plein aux saveurs très sucrées!

Les ingrédients

Pour l’appareil à crumble

• 6 prunes jaunes (ou prunes reine-claude)
• 2 pommes de type reinette
• 150 g de farine
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• Cannelle
• 3 branches de thym

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La recette de la préparation du crumble (mélange farine-beurre mou)

• Mélange à la main dans un saladier la farine, le sucre et le beurre mou coupé en petits dés jusqu’à ce que tu obtiennes une pâte sableuse avec des grumeaux

La recette de l’appareil à crumble

• Préchauffe ton four à 180°
• Epluche les pommes et d »noyaute les prunes jaunes
• Beurre tes / ton plat(s)
• Coupe les pommes en dés et les prunes en quatre
• Parsème le fond du / des moule(s) des dés de pommes puis ajoute par-dessus les reines-claude
• Mets une cuiller à café de cannelle en poudre par-dessus

Petit plus: j’ai ajouté 2 cuiller à café de miel de châtaignier pour adoucir le crumble

• Prends les petites feuilles du thym et disposes-en sur ton/tes plat(s)
• Pour finir, dispose le m »lange à crumble farine et beurre sur tes fruits
• Enfourne le tout à 180° pendant 25mn et termine la cuisson 2mn le four programmé sur l’option « grill »
• Laisse refroidir quelques minutes, déguste tiède avec une boule de glace à la vanille