Les galettes de Boulgour
Bonjour, bonjour, j’espère que vous allez bien! Aujourd’hui, c’est vendredi et pour vous inspirer avant le week-end, je vous ai concocté une recette que j’ai vraiment adorée, mêlant healthy & gourmandises! Avec l’homme, on s’est abonnés aux « paniers du petit Lucien » à Strasbourg qui est un système de livraison de paniers de légumes du producteur au client final directement, sans passer par 50 intermédiaires, ce qui permet une valorisation du travail du producteur qui récupère plus de bénéfices, ce qui lui permet donc de pouvoir se payer décemment. Dans un contexte où un producteur ne perçoit que 300€ par mois en travaillant plus de 60 heures par semaine du fait de la pression des grandes surfaces négociant les produits aux tarifs les plus bas possibles, au point que les producteurs ne puissent plus de payer et souvent, produire à perte.
Retrouvez les paniers du petit Lucien juste là!
Le système des paniers est simple: plus de 3O points relais sont prévus à Strasbourg, Obernai, toute la CUS etc….Une fois par semaine, on récupère son panier avec la récolte du jour, composé uniquement de fruits et légumes de saison. Je vous conseille vivement cette solution qui a révolutionné ma cuisine en faisant en sorte que je trouve sans cesse des recettes bonnes et originales pour écouler les légumes, d’où la recette du jour que je vais vous détailler:
Ingrédients:
- Un verre de boulgour
- Une betterave blanche
- Une carotte
- Farine
- 2 oeufs
- Sel, poivre
- Râpe (pour les légumes)
- Huile d’olive
Préparation:
- Faire cuire le boulgour dans l’eau bouillante, pendant 10 mne nviron
- Râper les légumes (pas trop fins)
- Mettre dans un grand saladier, ajouter la farine et les oeufs, le sel et le poivre et mélangez bien le tout
- Une fois le boulgour cuit, intégrez-le au mélange, mélangez bien
- Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive
- Faire des petits tas que vous aplatirez avec le dos d’une spatule (pas trop fins)
- Faites dorer environ 5mn de chaque côté
- réservez dans un plat avec du sopalin au fond pour enlever l’excédent d’huile
- C’est prêt!
Accompagné d’une salade composée, ce plat sain et gourmand ravira vos papilles, bon appétit!
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