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Recette de Bo-bun Vietnamien au poulet

Le bo-bunh vietnamien: une recette saine et simple à faire chez soi

Hello ma jolie, j’espère que tu vas bien! Aujourd’hui on commence la semaine avec un nouvel article #Food au travers une recette que je partage aujourd’hui avec toi et que j’adore : le bo-bun vietnamien au poulet!

Le bò bún, dont le nom vietnamien est hyper compliqué à retenir et quasi impossible à écrire : bún bò nam bộ, raccourci en bún bò (beaucoup plus easy on est d’accord)  est tout simplement une petite salade vietnamienne froide (les pâtes sont quand même chaudes t’inquiètes pas) composée de vermicelles de riz, garnie de bœuf sauté et de crudités. Le tout est arrosé de sauce nem !

Ce plat est très facile et rapide à faire et reste un plat relativement sain pour un repas du soir par exemple, alors n’attends pas une seule seconde pour t’y mettre: c’est meilleur (ou presque) qu’au resto et ça vaut le détour!

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Ingrédients du bo-bunh poulet

  • 2 escalopes de poulet ou de dinde, comme tu veux!
  • Une dizaine de feuilles de salade
  • 300 g de germes de soja
  • 2 carottes
  • 6 à 8 nems (j’ai pas osé passer le pas et les ai achetés dans un Paris Store)
  • 1 cuillère à soupe de curry doux en poudre
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 gousses d’ail
  • 250 g de vermicelle de riz
  • 6 tiges de menthe
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • une bonne poignée de cacahuètes non salées
  • 1 pincé de poivre
  • POUR LA SAUCE (vous pouvez aussi l’acheter toute faite)
  • 8 cuillères à soupe d’eau
  • sauce pour nem
  • 1 pincée de piment en poudre

La recette du bo-bun

  • Couper la viande en lamelles
  • Fais-la revenir dans l’huile
  • Cuits les pâtes
  • Puis cuits les nems
  • Dispose les pâtes dans le bol après cuisson
  • Râpe les carottes finement et les disposer dans le bol comme t’en as envie
  • Détache des feuilles de menthe et pareil, mets-les où tu veux et comme tu veux
  • Parsème de poulet
  • Arrose le tout de sauce nem
  • Parsème des graines de sésame sur le tout
  • Incorpore le soja
  • Mets de-ci de-là  quelques feuilles de salade verte
  • Dispose des cacahuètes un peu partout dans le bol
  • Bon appétit !

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Recette de Bo-bun Vietnamien au poulet
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