Le syndrôme du sunday mood

En règle générale dimanche, soit on a une belle gueule de bois, soit on n’est pas sortis parce que son chat a la chiasse et qu’on flippe de le retrouver mort dans un coin à notre retour de soirée , soit on n’aime pas les gens et on reste chez soi en Hermite, tout simplement. Pour ma part, le cas qui s’est appliqué ce samedi a été une impossibilité de sortir festoyer pour cause de chat malade.

Eh oui, Lupin le chat a décidé d’ingurgiter n’importe quoi pendant notre absence et de ce fait, a décidé de se vider partout dans l’appartement. Je ne pouvais imaginer de meilleur retour à la maison post Noel.

Du coup, quand on ne sort pas et qu’on se couche à une heure raisonnable en week end, un autre Monde s’ouvre à vous: celui de l’absence de migraine au réveil, de l’abandon de la nausée, de la disparition totale de tout sentiment de honte flou dû à on-ne-sait quelle connerie que l’on aurait encore pu faire (et qu’on ne voudra d’ailleurs pas connaître).

Bon, sinon de base je voulais écrire un article sur une recette de tarte, pas un éloge de la non-gueule de bois donc recentrons-nous un peu. A l’occasion de Noel, le marathon des repas de famille faisant que, j’suis repartie avec un panier de pommes du jardin de la mamie à l’homme, donc l’occasion de se creuser le ciboulot pour trouver mille et unes façons de les cuisiner au plus vite. Je pioche beaucoup de mes idées sur facebook .

La recette:

Ingrédients:

La pâte brisée:

• 250 grammes de farine
• 80 g d’huile neutre
• 80 g d’eau
• 1 sachet de sucre vanillé

L’appareil:

• 4 pommes type golden lady pour réaliser une compote
• 4 pommes de type golden lady également pour l’assemblage des roses
• Sucre glace
• 30 g de sucre
• Cannelle

La réalisation:

• Mélangez dans un récipient la farine, l’huile, l’eau et le sucre vanillé et pétrissez le tout jusque’à obtention d’une pâte bien homogène qui se tiens, réservez cette pâte ans un cellophane au frai pendant 20 mn environ
• Pendant ce temps, préparez une compote de pommes: coupez celles-ci, épluchez-les et épépinez-les avant de les mettre à cuire dans une casserole à feu doux avec un verre d’eau et un sachet de sucre vanillé accompagné de cannelle
• Lorsque la compote est terminée, sortez la pâte et étalez-la à l’aide d’un rouleau de pâtisserie puis mettez-la dans un moule à tarte
• Piquez le fond de tarte, préchauffez votre four à 180°
• Etalez la compote au fond de la tarte
• a l’aide d’un économe ou d’une mandoline, coupez de fines lamelles de pommes afin de former les nombreuses roses de la tarte
• Pour se faire: récupérez les lamelles et formez d’abord un cercle qui se tiens (aidez-vous de la compote comme ciment), puis ajoutez des lamelles se chevauchant au centre jusqu’à former le coeur d’une rose et ainsi de suite jusqu’à remplir toute la tare!

Enfournez le tout au four 30mn à 180°, saupoudrez du sucre glace à l’aide d’un tamis, après cuisson. Poru celles et ceux qui n’auraient pas de tamis, j’ai trouvé comme astuce d’utiliser mes boules à thé (vous savez, les genre de cuiller avec une boule en grillage au bout): du coup je mets le sucre glace dedans te ça me permet de parsemer le sucre glace et de casser les morceaux, comme un tamis 😀

J’espère que vous apprécierez cette recette très simple, mais longue à réaliser, malgré le temps que ça a pris, j’ai été super fière de sortir la tarte du four, l’effet est là, j’adore la forme de rose que j’ai donné aux pommes, c’est pas aussi réussit que sur Pinterest je dirais, mais au moins, j’aurais essayé de me mettre à la pâtisserie le temps d’un après midi, allez zou, je vous laisse, bisous bisous les Vilaines filles!