Une tarte gourmande avec la rhubarbe du jardin
HOURRA ! Ma team jardin & moi-même pouvons officiellement être adoubés jardiniers puisque nous avons récolté nos premières tiges de rhubarbe ! Bien évidemment, celle-ci n’a pas survécu bien longtemps et a rapidement été transformée (& avalée), c’est donc avec gourmandise et le fantasme encore présent dans ma bouche du goût de cette tarte que je te live ma recette de tarte à la rhubarbe meringuée :
Les ingrédients pour la pâte sablée (recette thermomix)
- 250 g de farine
- 125 g de beurre coupé en morceaux
- 50 g de sucre glace
- 1 jaune d’oeuf
- 30 g d’eau
Recette de la pâte sablée
- Verse dans le bol la farine et le beurre, mixe le tout 20 sec sur vitesse 4, puis ajoute le sucre et remix 5 sec vitesse 4
- Ajoute le jaune d’oeuf et l’eau puis mixe 10 sec vitesse 4
- Réserve la pâte une petite heure au frigo en l’emballant en boule dans du cellophane (je ne la laisse pas toujours poser et si jamais, ça marche aussi).
- Fais pré-cuire la pâte 20 mn au four avant de mettre l’appareil
Ingrédients de l’appareil à tarte
- Une dizaine de branches de rhubarbe
- 2 oeufs entiers
- 15 cl de crème fraîche
- 5 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
Recette de l’appareil à tarte
- Bats dans un bol les oeufs, la crème et le sucre vanillé ensemble,
- Verse le tout sur le fond de tarte pré-cuit, puis relance la cuisson 20mn encore,
La meringue (recette thermomix)
- 3 blancs d’oeufs
- 200 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
Procédé :
- Insère le fouet du thermomix, puis ajoute le sucre, le sel et les blancs d’oeufs,
- Règle 5 sec. vitesse 4, puis 5 mn, 50°C, vitesse 4
- Etale la meringue sur la tarte 10 mn avant la fin de la cuisson
Commentaires
1 commentaire
Elle fait trop envie cette tarte, merci pour la recette !
Bizzzz Deltreylicious
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